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新竹這家傳了百餘年的手工麵,延續祖輩傳承,用時間發酵美味,光是烘乾就比別人多了一倍時間,要靜靜等候1...

新竹這家傳了百餘年的手工麵,延續祖輩傳承,用時間發酵美味,光是烘乾就比別人多了一倍時間,要靜靜等候10到12個小時,才能讓麵條裡頭的麥香,完整散發出來,現在第四代游聲譚接手,堅守每道古法,讓美味繼續飄香,而姊姊游智穗負責行銷,從單純賣白麵到結合在地客家文化,游家第四代在守舊與創新間,找到自己的路,從過去乏人問津,到現在每月營業額上看30萬元。 關西玉山麵

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