/我與恰恰鍋的美好煮食日常/
那一年,我認識 WOKY 沃廚 時,我還是個廚房小白,雖然知道怎麼樣把食物放進鍋裡(嗯?用丟的不是?)但對於基本的料理知識還很淺薄,但我知道要用來煎個漂亮荷包蛋的鍋,一定要不沾才行,不然料理小白很容易會變成料理小黑,焦黑的黑。
那一年,我買了一個沃廚的物理性不沾鍋努力練廚藝。用了好多年後,今年的沃廚再進化,有了一個美型的恰恰鍋,它為台灣人的 #煎、#煮、#炒、#炸 的使用習慣而生,是新生代小家庭最適合的 26cm 深煎鍋型:
📌底部圓弧造型讓人愛不釋手
📌可站立透明鍋蓋能夠完全看清鍋內狀況
📌深度很深,炒什麼都不會掉出來
📌把手美型、鍋蓋美型
📌鍋裡毛細孔極小,熱鍋30秒即有不沾效果
📌的確很恰,用很少油也能不沾也能恰恰的
📌可以使用鐵鏟鐵夾的恰恰鍋,非常適合台灣人的煮食習慣
📌菜瓜布可以洗、細緻海綿可以洗、帶鍋子回家就是要洗好洗不挑刷具
最重要最重要的是,#恰恰鍋沒有塗層,卻能夠有很棒的不沾效果!
之前有用過昂貴的不鏽鋼鍋或是號稱不沾的昂貴不沾鍋,都會在使用年限到達後開始變得很沾,不沾鍋沾的主因是因為塗層掉落,而不鏽鋼鍋的主因是在物理性不沾的使用上還是比較麻煩,需要時間來適應。
這陣子用恰恰鍋煮了很多料理,其中我覺得最棒的是,它在煎魚,煎蛋、煎像是蘿蔔糕這類一個不小心就會沾鍋的食材上非常適合!煎魚時只要熱鍋、加油、加熱,放魚進去後不要動它,讓它在短時間內由鍋底迅速導熱來讓魚皮酥脆,很適合料理新手使用!(當然也適合我這個熟手啦~)
之前也曾經因為使用鐵叉子讓鍋子有了幾道的刮痕,心疼之餘覺得還要擔心塗層,真的心累~~使用恰恰鍋不用擔心這個問題,更放心。
有恰恰鍋陪伴的日常煮食很幸福,每日看著它為餐桌創造了各種佳餚,也更想下廚了!
💖WOKY 恰恰鍋|愛料理熱賣中
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#恰恰鍋 #WOKY恰恰鍋 #台灣製不沾鍋 #無塗層不沾鍋 #恰恰鍋料理
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART,也在其Youtube影片中提到,オーブンで作るふわふわしゅわしゅわのスフレパンケーキです 冷めてもしぼまず、バターをのせてメープルシロップたっぷりめでじゅわっとした口溶けが最高です! 【材料】 生地 ・全卵 2個 ・グラニュー糖 30g ・薄力粉 25g ・生クリーム 25g トッピング ・バターやメープルシロップなど 【...
「26cm深煎鍋」的推薦目錄:
26cm深煎鍋 在 Facebook 的最讚貼文
🇯🇵日本製全能平底鍋22+26cm優惠組
一組含運6900
顏色:人氣色🔥粉色
●內容物一組包含
・(26CM)深煎鍋*1 / 鍋蓋*1
・(22CM)深煎鍋*1 / 鍋蓋*1
材質:
鍋身內面:朝日特製專用不沾鍋塗膜層加工
鍋身外面:陶瓷烤漆加工
玻璃鍋蓋:強化玻璃
尺寸:
(L)直徑26X高7.7X最大長度44.5cm
(S)直徑22X高7 X最大長度40 cm
產地:日本製🇯🇵
👉瓦斯爐/IH爐對應
👉內附日文食譜
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26cm深煎鍋 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的精選貼文
【 WOKY 恰恰鍋|一把專為台灣人設計的無塗層不沾鍋 】
用愛鍋出好料🥰恰恰鍋實在是太方便了,有了恰恰鍋後,之前的不沾鍋已經被我晾在一旁啦!🤣現在完全不用擔心鍋子會被刮傷,輕鬆就能一鍋料理到底,真的讓馬麻輕鬆不少啊!
恰恰鍋的免塗層不沾功能超適合來煎牛肉,上色速度快,勻熱效果佳,可讓牛肉煎的金黃誘人😋之前用的不沾鍋導熱速度慢,又無法一鍋料理到底,接觸到恰恰鍋後所有問題都迎刃而解,貝殼馬麻一定要來和大家推薦的啦!讓我們一起成為恰恰鍋的愛用者吧!
<紅酒香蒜骰子牛>
食譜:
大蒜5粒 ,骰子牛400克,紅酒200c.c,味醂1大匙,醬油1大匙,砂糖2大匙。
做法:
1.骰子牛用黑胡椒和少許鹽巴抓醃備用。
2. 大蒜切成薄片 ,放在鍋內倒一點油開小火煎,煎至金黃色後撈起放紙巾上吸油備用。
3. 原鍋下骰子牛大火煎至表面上色後再翻面。
4. 倒入醬汁嗆燒,然後熄火灑上蒜片即完成。
除了我使用的26cm深煎鍋,
現在還有32cm炒鍋可以選擇喔,非常貼心!
恰恰鍋哪裡買👉https://reurl.cc/L0KdN7
@WOKY恰恰鍋
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY恰恰鍋 #台灣設計 #生活美學 #嘖嘖募資中
26cm深煎鍋 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
オーブンで作るふわふわしゅわしゅわのスフレパンケーキです
冷めてもしぼまず、バターをのせてメープルシロップたっぷりめでじゅわっとした口溶けが最高です!
【材料】
生地
・全卵 2個
・グラニュー糖 30g
・薄力粉 25g
・生クリーム 25g
トッピング
・バターやメープルシロップなど
【準備】
・湯煎用のお湯(80℃くらい)を用意する
・薄力粉はふるって使う
・オーブンを170℃に予熱する
【作り方】
1. ボウルに卵2個を泡立て器で溶き、グラニュー糖30gをすり混ぜ、40℃になるまで混ぜながら湯煎で温める
2. 湯煎からはずし、ハンドミキサーで垂らした生地の跡が残るくらいまで泡だて、そこから低速で2分ほど生地を整える
3. 薄力粉25gをふるい入れ、ヘラに持ち替えてさっくりと切り混ぜ、ヘラを伝わせて生クリーム25gを加え同様に混ぜる
4. なめらかに混ざったら容器に7~8分目までで流し、170℃に予熱したオーブンで15分(直径11cmの型の参考)を目安に焼く
5. 焼き上がったらすぐに逆さにして冷まし、冷めたら周りからはずし好みで粉糖をかけて出来上がり
6. 食べる前に軽くだけ温め、メープルシロップやバターと一緒にお召し上がりください
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【動画でよく使ってる調理器具】
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↓using translation software.
[Ingredients]
dough
・Two whole eggs.
・Granulated sugar 30 g
・Cake flour 25 g
・Heavy cream 25 g
Topping
・Butter, maple syrup, etc.
[Preparation]
・Prepare hot water (about 80 °C) for warming.
・Sift the weak flour.
・Preheat the oven to 170 °C.
[How to make]
1. Beat 2 eggs in a bowl with a whisk, mix in 30 g of granulated sugar, and warm it with hot water while mixing until it becomes 40 °C.
2. Remove it from the hot water and whip it with a hand mixer until there is a trace of the mixture dripped. Mix it for around 2 minutes on low speed from there.
3. Sift in 25 g of weak flour (cake flour). Switch to a spatula and lightly mix it. Spread the spatula then add 25 g of whipped cream and mix it in the same way.
4. After it is mixed smoothly, pour it into a container until it becomes 7 to 80% full. Preheat an oven at the temperature of 170 degrees Celsius, and bake it for 15 minutes (refer to a mold with a diameter of 11 cm).
5. Turn it upside down as soon as it finishes baking and let it cool. Remove it from the surroundings when it cools then top it with powdered sugar if you'd like and it will be complete.
6. Please warm it lightly before eating and eat it with maple syrup or butter.
26cm深煎鍋 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
熱狗漢堡一次滿足+自製漢堡麵包
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份量:2人份
準備時間:20分鐘
烘焙時間:20分鐘
發酵時間:70分鐘
難易度:中等
所需材料:
漢堡麵包部份 (2 個):
250 g 麵粉
10 g 新鮮酵母
10 g 糖
100 ml 溫牛奶
2 顆蛋
1/2 茶匙鹽
20 g 奶油,放軟
2 湯匙牛奶
2 湯匙白芝麻
熱狗漢堡肉部份 (2 片):
500 g 牛絞肉
1 顆蛋
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙粗粒胡椒粉
1/2 茶匙紅椒粉
8 根熱狗
2 片切達起司
此外:
番茄
萵苣
番茄醬
黃芥末醬
酸黃瓜
洋蔥酥
作法:
1. 先來準備漢堡麵包的麵團。將新鮮酵母溶解在溫牛奶中,然後與麵粉、糖、蛋、鹽和放軟的奶油混合揉成光滑的麵團。用乾淨的布蓋住麵團後,放在溫暖的地方讓麵團發酵一個小時。
2. 將發酵後的麵團分成兩份後,將兩塊麵團都揉成直徑約14 cm的扁圓形。然後讓麵團再靜置發酵10分鐘,之後將兩塊麵團從邊緣等距向內切8刀 ,深度約為2 cm。
3. 在每片切開的麵團中間,從邊緣向內切開1 cm。
4. 用手指將所有1 cm切口兩旁的尖端捏在一起,捏成花朵形狀。
5. 將蛋和牛奶混合攪拌均勻後,刷在兩個麵團上。然後撒上白芝麻,再將麵團放入下火190°C的烤箱中烤15至20分鐘。烤好後將漢堡麵包取出烤箱放涼。
6. 現在來做熱狗漢堡肉。先將四根熱狗對半斜切成兩半。將熱狗如同影片的擺法,在一張烘焙紙上,擺成星星的圖案。依此方法做成兩份。
7. 熱狗漢堡肉部份的絞肉、蛋、鹽、黑胡椒粉和甜椒粉混合在一起。然後先做出兩個約手掌大小的圓肉餅,並將它們分別壓在一個星形熱狗上。再利用烘焙紙將熱狗漢堡肉翻面。
8. 將剩下的絞肉做成兩個扁圓形肉餅,並將它們壓在熱狗漢堡肉上。要注意別留下空隙。
小秘訣:熱狗漢堡肉在油煎之前,先放入冰箱冷藏30分鐘,會讓它更穩固。
9. 將平底鍋加熱後放入油,然後再放入熱狗漢堡肉餅,將每面煎4分鐘。翻面後,將一片切達起司放在煎好的一面上,讓起司融化。
10. 將漢堡麵包從側面切開,依個人喜好在上面放上番茄、萵苣、熱狗漢堡肉、番茄醬、黃芥末醬、酸黃瓜和洋蔥酥。
小秘訣:把切好的漢堡麵包內側,放入平底鍋裡稍微煎一下,會變得香酥。
你還在找更多有創意的漢堡食譜嗎?不妨試試這道芝加哥風熱狗漢堡:https://youtu.be/lrNbmPS-qH8
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26cm深煎鍋 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的精選貼文
バター少なめの配合で濃厚だけどさっくり感もあるブラウニーにクッキーをのせて焼きます。
お好みのビスケット、チョイスやロータスなどをのせて、クッキーに沿って切り分けるとひとくちサイズに。
もちろん具材なしだったり、ナッツなどをのせて普通のブラウニーにしても◎。
18cmスクエア型か、厚くなりますが15cmでも。
もしくはマフィン型、カップケーキ型で作ってもかわいいです!
型がなくてもオーブン用シートで箱を作れば作れます。
【材料】
15or18cmスクエア型orマフィン型等
・全卵 2個
・グラニュー糖 35g
・チョコレート(カカオ55%前後) 100g
・バター 80g
・薄力粉 30g
・ココアパウダー 5g
・ナッツやクッキーなど
【準備】
・型に敷き紙を敷く
・チョコが大きい場合は溶けやすいように刻む
・薄力粉、ココアパウダーはふるって使う
・オーブンを180℃に予熱する
【作り方】
1. ボウルに卵2個を溶きグラニュー糖35gをすり混ぜる
2. 小鍋にチョコレート100g・バター80gを合わせて弱火で溶かし混ぜる(湯煎やレンジで溶かしても○)
3. 卵液に溶かしたチョコレートを加えて良く混ぜ、しっかり一体化させる(泡立てない)
4. 薄力粉30g・ココアパウダー5gをふるい入れ、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜ合わせる
5. 粉っぽさがなくなったら型に流し入れ平らにし、好みでナッツやクッキーをトッピングする
6. 180℃に予熱したオーブンで15~20分(薄いなら15分、マフィン型等厚いなら20分)焼いて出来上がり
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【動画でよく使ってる調理器具】
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片手浅型鍋(18cm):https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm):https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm):https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm):https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン:https://amzn.to/2U9keuI
まな板:https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ:https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
カメラボディ:https://amzn.to/2xSXZAd
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↓using translation software.
[Ingredients]
15 or 18 cm square mold or muffin mold, etc.
・2 whole eggs
・35 g granulated sugar
・Chocolate (Cacao around 55%) 100 g
・80 g butter
・30 g cake flour
・5g cocoa powder
・Nuts, cookies, etc.
[Preparation]
・Cover the mold with baking paper.
・If the chocolate is large, mince it so it melts easily.
・Sift weak flour and cocoa powder.
・Preheat the oven to 180 ° C.
[How to make]
1. Beat 2 eggs in a bowl and grind and mix 35 g of granulated sugar.
2. Mix 100 g of chocolate and 80 g of butter in a small pot and melt it over low-heat. (You can also melt it over hot water or in the microwave.)
3. Add the melted chocolate to the egg mixture, mix well, and mix well (Do not whip.).
4. Sift in 30 g of weak flour and 5 g of cocoa powder. Switch to a spatula and lightly mix it together.
5. When it is no longer powdery, pour it in the mold and flatten it. Top it with nuts or cookies if you'd like.
6.Preheat an oven at the temperature of 180 degrees Celsius. Bake the dough for 15 to 20 minutes (15 minutes if it is thin. 20 minutes if it is thick like a muffin mold.), and then it is finished.
26cm深煎鍋 在 高雄- 半藏HANZO淘金鐵深煎鍋組26cm(含蓋) 價格:$675/個1 ... 的推薦與評價
半藏HANZO淘金鐵深煎鍋組26cm(含蓋) 價格:$675/個1/鍋身輕巧,操作不費力2/獨特礦金不沾技術3/日式風格設計,簡樸大方4/一體成形鑄造,無鉚釘不藏汙納垢5/鍋緣導流口 ... ... <看更多>