🌹【經歷苦難,是為了讓靈魂覺醒】
我們透過肉身來到這一世,就是要透過世間種種的鍛鍊,讓靈魂覺醒。從無知到經驗,從痛苦到驚奇,最後終能放下所有的執念,發現:唯有愛,能夠療癒創傷,連結彼此。
這也就是《心經》經文提到「無智亦無得」的意涵,我們終於懂得了一切,卻又回到最初的謙卑。
尤其,當我們在深刻的痛苦與哀傷中,感覺自己絕望到即將溺斃的時刻,只能堅韌地向內探索,接受所有的發生,進而發現各種可能性,並且可以找到和其他人一起承擔世界的重量。
當我們能夠忠於自己的天性,忠於自己的探問,忠於自己的經驗,我們也能自然而然地成群悠游,並肩前行。這也是《心經》經文提到「揭諦,揭諦,波羅揭諦,波羅僧揭諦」的意思,這裡的「僧」,就是邀請大家一起,然後往前邁進的意思。
這支影片,和你來聊聊《靈魂之書》。
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🌿抄寫心經的朋友,可以在這篇貼文下方,分享今天的成果。謝謝!今天9/12,我的作業編號是:Day-70/108
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,在經歷了寒假作業繳交第一天的無間道般的燒腦鬥智過程之後,因為躲了好幾天不想直播,但一堆人一直在問,我只好開啟預測模式了。根據邏輯和人世間的常理判斷,其實國民黨最近的紛擾已經結束啦。 首先,你仔細看看【韓先生來敲門】系列影片中的各種細節和預告片【謝謝一直都在,公益代替謝票】的片花,至少可以看出幾個特...
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資料繳交時限是上午,對方卻拖到快下班前才完成,只丟了句:「這是你要的資料。」完全沒有不好意思。面對這個類型的同事,即使說出:「現在已經傍晚了耶。動作也太慢了。」也可能淪為說教,不算是個聰明的選擇。
因此,如果有想說的話,先別實際說出口,而是適時發送「你下次再這樣,我就會生氣」的訊息。
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#Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗Part2
#之後寫文方向預告
#兒子準備上大學...
#萊比錫物價
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-einkorn.html
因為老爺把那條Rotkorn全穀吐司帶回去給我婆婆吃了. 所以我當然加緊腳步馬上玩Einkorn. 在德國舉凡 Einkorn, Rotkorn 還有Emmer 這些古早麥粉都比較難買到. Emmer 好一點. 目前在大型連鎖超市Rewe 或是EDEKA 都有可能找到. 斯佩爾特則是各家超市都有貨. Einkorn 只能到有機商店去找. 或是網上. 有機超市中也不是各家都有賣. 我發現只賣整顆Einkorn 好像比賣粉的還多. 粉類的進貨量真的不高. 不過, 一旦你找到粉的包裝. 它們都會被研磨得很細緻. 這是一大好處. 以一般小麥來說. 從來也沒看過磨這麼細緻的全穀粉.
Einkorn 是被出生於公元前3300年的冰人奧茲Ötzi帶在身上解飢的穀類. 由此可知. 這種麥子一定有很多現代穀類的特性就是媽媽生很多小孩各種穀類發展自己的性格, 從這個單粒小麥道現代的三粒小麥就像我們從猿類變成人的進化, 也在很多方面補強了該有的不足.我覺得這次這樣加麵筋有加出一點以前沒想過沒發現的一些手感...
最主要是, Einkorn 一直以來都非常的黏. 然後, 那個筋性也很難讓你發現..... 我做出來的Einkorn 麵包最好的樣子是長這樣:
這是2019年我研究一系列燙麵全麥酸種麵包所做的實驗之一.
當時使用的酸種都是以少量原始酸種: 欲搭配的主粉: 水1: 5: 5 前一晚餵養.
再加入已經燙好麵混成一團的全麥中製作完成的. 那時我都使用盒子裝....
但是, 這次添加入大量的麵筋後. 我真的很想做另一個酸種實驗了!
你不覺得加入麵筋後變成一團鼓氣的樣子很可愛嗎?
但確實比其他都黏.....
這樣的結果也表現在氣孔上....
這是室內有燈的狀況下照的. 有沒有看到閃閃發亮的樣子! 是個充滿水氣的麵包體. 頁面主圖是自然光下照的. 顏色真的超級黃! 非常美! 但我覺得很有意思的是. 我以全酸種燙麵做出來的麵包體跟很久以前( 2016) 速酵做出來Einkorn 麵包. 相比較下... 酸種顏色比較深...
但這次做出來的長得比較鮮黃.... 那應該是因為水量及因為有麵筋粉讓他的氣孔變大的原因..(想像氣球沒被吹氣與被氣體脹得鼓鼓的顏色. 是不是會變淡? )
超超超喜歡這樣的玩法啊!
如果有興趣請往前一篇文章閱讀食材比例:
100%Emmer, Rotkorn 紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. 麵筋添加實驗 ancient wheat 100% Emmer whole meal toast bread Emmervollkorn Toastbrot add or not, Gluten
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
這篇文閱讀操作
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
*我寫文是為我自己方便. 不是為了增加點閱率. 你如果想得到整套的思路就不要怕麻煩. 因為我自己也是需要這些文來搭配來知道當初的為什麼...
一樣的容積比3. 我覺得很剛好. 因為你也看到上圖的邊邊氣孔並沒有被擠壓很多...
處理上. 比Rotkorn 發酵要晚30分鐘. 基發總時數約5小時30 分鐘( 30分鐘Fermentolyse , 再等1小時後翻摺, 再等3.5小時後摺疊一次, 再等30分鐘後取出分割)
後發大約是1小時30分鐘到達八九分滿入爐烘焙.
玩了好久的啤酒花米麴種. 荒廢了我的硬種餵養...
花了一整天今天早上才有這樣的成績...
覺得這個硬種的餵養經驗真的無形中學到很多. 這次我在拿著還未拆布的麵糰時就心中暗自覺得不妙. 因為太軟了! 實際上也是如此. 第一次餵養發酵六小時才有兩倍大小..... 這些真的都是經驗中學習. 慢慢地. 等心得多一點在來分享我實際上的感覺跟好像分兩派( 泡水餵養, 乾的餵養) 的作法. 是不是從中汲取優缺點來做會比較好.... 因為我這次就是兩種方式都做!
粉的比例上. 也有做調整. 因為太酸了!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的心情. 只想玩麵粉到這裡就可以結束閱讀😅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
兒子這周就要啟程去蘇黎世找租房了....從決定投ETH 並且由老爺及兒子一路南下趕報名交件時間, 一直到收到錄取通知繳交畢業證書正本... 不到半個月.
我覺得我兒子應該都像是做夢一樣! 因為這雖然是一間公立大學, 但蘇黎世的高貴物價, 讓我兒子從未提起這間學校. 是曾經在洛桑EPFL實驗室工作過的老爺對兒子說請他填這個志願他才說這是他最想去的大學.
記得以前去洛桑全家旅遊時, 老爺還提醒我兒子記得以後填志願上大學時要把EPFL 也填入志願. 但是, 雖然我兒子也學法文, 他從未想過用第二種語言學習他喜歡的化學. 所以他當時只是笑笑, 雖然他告訴我他很喜歡那個美麗又有很多天鵝的日內瓦湖
我其實蠻慶幸老爺曾在那個地方度過幾年的. 因為老爺是一個從小跟父母每年度假都是去湖邊的小孩:
所以當東西德統一後. 他馬上找到實驗室工作飛奔到了有湖又有山的瑞士, 好像到了夢想國度一樣( 德國沒有甚麼高山可以爬)
我覺得, 每個人的20~30歲生活的環境及周遭的人文影響 , 可以讓未來直到老去的想法及生活態度做個"定奪" . 並且將往前的, 從出生到20歲的教育及生活習慣做很大的調整及改變.
也就是因為他對瑞士的印象極好. 讓他覺得當初因為沒錢, 租營地搭帳棚也要去試試的心情也是美好的...
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就算這次知道要供兒子去讀書需要花多少錢後....
他還是沒有後悔只是心中暗暗淌血( 收到錄取通知後, 他馬上問會計師可以不可以抵稅👀😅😅😅結果是不行😆)
不過, 也趁這個機會, 他查了目前德國對於這種學生的出國補助金額.
如果, 你的父母收入非常低都沒有甚麼剩餘的可以讓你出國圓夢的餘錢( 當然, 德國18歲前也有規定, 學生不能一年賺超過5000歐, 我覺得那應該是因為代表沒有在讀書, 所以政府會假設你是存款零, 所以才有補助) . 到瑞士的話, 德國政府會補助每月最高700歐元. 這是很高的金額啊! 也難怪德國萬萬稅.
比起很多世界上其他國家的年輕人, 當德國年輕人真的很幸福. 因為我知道很多人讀大學得靠貸款. 剛畢業就要開始找工作還款...那個壓力真的很大. 在歐洲, 只要你是30歲以下, 會有很多的便宜的住宿及交通費可以找尋.
雖然當談到世界大學排名時, 英文為授課語言的才是主流.( 通常碩博都是以英文為主要授課語言, 因為世界上著名的期刊發表應該都是英文) ETH大學部是以德文英文授課的. EPFL大學部則是以英法文為主的授課. 這兩所大學都是瑞士公立大學. 口碑非常好...當然, 如果你來德國讀書, 大學都是以德文為授課語言.
老爺說, 歐洲的大學不全是四年畢業. 一般我們台灣的四年大學在這裡應該叫 College 維基百科德國對college 的理解https://de.wikipedia.org/wiki/College. 這裡的大學化學系畢業應該就是我們台灣的碩士水準. 所以這一去讀得好的話( 前兩年基礎沒拿到好成績就沒辦法繼續讀下去) 可能要個6~8年....
真的~ 好久好久啊~~~~
我這幾天呆坐家中一直想可以為他做甚麼? 除了越想越難過越不捨之外...
發現能做的非常有限...
所以有可能我之後會寫一些" 新手煮飯" 文.... 因為要直接教他做, 他都跟我說很簡單. 還跟我說真的不知道, 到時google 就會了! 聽說蘇黎世的物價很貴. 所以我有請他這次去的時候, 調查一下覺得比較便宜的蛋白質( 不要以為瑞士農業發達. 其實他們保護當地農牧業不遺餘力. 當地的新鮮蔬菜水果及蛋奶肉都比外地來的貴!) 然後我就要想一些利用比較便宜的蛋白質來做的餐點. 所以, 不要驚訝我接下來的文章會有一些簡單煮飯文...
其實, 我以前剛開這個部落格時就只是為了心情紀錄還有食譜紀錄. 曾幾何時... 竟然都全部被麵粉霸佔XD
這個部落格的文雖然很難被我兒子google 到. 還好現在的線上翻譯很方便... ( 我兒子看不懂中文😅) 但我可以用這個方式跟他溝通也會很有意義. 把一些簡單又覺得他會喜歡的食物詳細記錄下來. 這會是媽媽我可以做的事之一. 剩下的, 就是心裡祈禱他平安健康.... 所以這裡先預告一下.
不知道大家對於萊比錫的物價有沒有興趣? 德國跟瑞士其實也差不多. 國內產的食材都會貴一點. 因為鄰國如西班牙葡萄牙希臘或是義大利都有很好的農作物. 運到這裡來的成本也不會很多. 所以當我去露天市場時, 可以買到的水果就會便宜一點... 這些應該都是外國來的蔬果: 鳳梨一顆1.5歐,檸檬一袋1歐,葡萄400g 1歐,小番茄兩盒1.5歐每盒500克, 小綠椒200克一盒1歐,芒果一顆1歐!露天市場我會買的當地蔬果通常比較是這裡種的當季水果及蔬菜( 有固定攤位) . 還有很多品種可以選擇價格一樣的蘋果...
不過, 交通費是全國都統一的... 所以一毛也便宜不了... 我坐一趟到城裡要價近5歐. 如果不是兩小時內來回. 就得多買一趟票... 所以是10歐. 真的跟我們走路或騎摩托車出門買菜的經驗很不同. 應該沒有人出一趟門買菜會計較油錢?!
說太多了... 真的覺得最近對於網路社交平台上的互動意興闌珊. 最主要也是因為我心情一直很低潮. 寫文可以讓我心靜下來. 當然也比較可以抒發我自己的內心想法... 有時, 我覺得最後面這些心情文字. 療癒我蠻多的...
不過, 也可以說是從COVID 爆發到現在... 讓我覺得我應該有點生病了... 好想. 好想回台灣....
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在經歷了寒假作業繳交第一天的無間道般的燒腦鬥智過程之後,因為躲了好幾天不想直播,但一堆人一直在問,我只好開啟預測模式了。根據邏輯和人世間的常理判斷,其實國民黨最近的紛擾已經結束啦。
首先,你仔細看看【韓先生來敲門】系列影片中的各種細節和預告片【謝謝一直都在,公益代替謝票】的片花,至少可以看出幾個特徵,第一個,大概是去年就拍好了,或者至少去年開始製作,因為片花裡面的場景和人物,大概至少有五到六個以上,第二個,如果是五到六個主題或是影片,包括了拍攝或交通時間,也就是前置和後製時間,一則影片短則兩周,時間久一點大概要到一個月到一個半月以上。
所以簡單來說,這個不可能是今年才開始做的。所以簡單來說,這跟今年的黨主席選舉或是趙少康要不要參選都是獨立事件。不是互相關聯的,黃暐瀚覺得他要出來選黨主席了,我覺得不會。不然下次找他賭雞排好了。
但你可能會問那做這個系列影片要幹嘛?很簡單,要疏導韓粉的支持力道和力量啊!
君不見因為一直等一個人等不到,有好幾個韓粉直播主開始分派分系鬥爭,甚至互告了?(別問我這到底是怎麼一回事,或者誰對誰錯,我不知道,我也不想知道,因為我根本搞不清楚)這樣的互相衝突和鬥爭對於支持群體來講並不是好事啊,你想想看不管你接下來要做甚麼事情,結果你底下的人等不及你出兵作戰,光是左手打右手就折損一堆人了,你當精神領袖的還不應該趕快出來呼籲一下,引導大家的方向?難道要開放大家繼續內鬥?又不是羅馬競技場!
所以很簡單啦,如果韓粉還在一直喊等一個人,那這系列影片的意思就是去跟那個人做公益去,該當義工的當義工,該去支持買產品的買產品囉~~~但韓粉會不會做?我就不知道啦
而國民黨現在的狀況更清楚了,江啟臣既然已經說要連任成為一個造王者,那這個意思就是各位大哥不要廢話了小弟願當後勤補給士,幫各位築牆、積糧、挖壕,沒有要稱王,請各位大哥高抬貴手想互鬥以後再說,小弟這趴沒有要參與。2022年沒有,2024年也沒有(雖然說我很好奇每個月三千萬要哪裡冒出來),我小江江就是只想當個黨主席將來連任立委而已!
而趙少康呢,基本上他也就是要選2024的總統,目前看起來國民黨內沒有要為他破例開一個黨主席選舉的門,所以趙少康也講了,樂見江啟臣做一個好的造王者,那這樣還不明顯啊!明顯嘛!不過吳董說二月這期美麗島民調會把趙少康放進政治人物喜好度裡面去調查,是驢是馬溜一溜就知道啦哇哈哈~~~
明天再來講疫苗啦,今天東西太多了,實在講不完,尤其我被寒假作業耗盡內力......
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ただいま讓大家等這麼久不好意思!!
希望大家能發揮力量幫忙分享出去給更多人知道!!
我們把這系列當成動漫一起看吧!!!(我自己也會看我以前的影片XD)
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▲主題曲(OP)
曲名「ランプ」
Vocal:PLUIE 作詞・作曲・編曲:Atelier ladybird(川崎泰弘、吉村彰一)
▲片尾曲(ED)
曲名「お月様のダンス」
曲:table_1(Caro kissa)
作詞:sunachu(Caro kissa)
ギターソロ: hiroyuki
https://dova-s.jp/
協力翻譯:雨雨天、Min、P醬
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《香港奇蹟如何發生?》 我現身在 Bali,但見到香港平安夜不再平安,香港是否一定要咁差? 奇蹟可以如何在香港發生? 3000名員工抽獎故事分享....
大家嘗試 Practice RANDOM ACT OF KINDNESS 隨意的善舉!
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#勵志故事
故事內容全文:
琴日平安夜,可惜份份報紙都話香港無平安。香港係唔係一定要咁差呢?
從前某家公司有一個傳統,每年聖誕節夜都會舉辦晚會,並舉行抽獎。抽獎的規矩是: 每個員工都繳交十元美金做為基金,全公司共有三千人,換句話說,共能募集到三萬美金,而被抽中的幸運兒,就可以將這些錢全抱回家。
晚會當天洋溢著熱鬧的氣氛,每個人紛紛在紙條上寫下自己的名字,投進抽獎箱中。但是,一個年輕男子下筆時卻猶豫了。因為他想到,公司的清潔阿姨體弱多病的兒子最近要開刀,但她卻沒有錢支付手術費用,讓她非常煩惱。雖然佢個人同個清潔工從來無傾過計,而儘管知道抽中的機會渺茫,只有三千分之一的機會,但男子還是在紙條上,寫下了那名清潔工的名字。
緊張的時刻來臨了,老闆在抽獎箱中翻攪了一番,最後抽出一張紙條,而男子也在心中不斷地禱告:希望清潔阿姨可以得獎,接著老闆慎重宣布得獎人的名字.............. 奇蹟發生了!中獎的竟然真的是那位清潔工!整個晚會爆出歡呼聲,清潔阿姨連忙上台領獎,幾乎喜極而泣的她,感動地說:我真是幸運!有了這一筆錢,我兒子就有希望了!
晚飯開始啦,男子一面想著這個「聖誕奇蹟」,一面踱步到抽獎箱旁,他順手摸出一張紙條,不經意地打開一看,上面寫的,竟然也是清潔阿姨的名字!男子非常吃驚,接連又抽出好幾張紙條,上面的字跡雖然不一樣,但寫的名字全都相同,——都是那清潔阿姨的名字!男子紅了眼眶,他赫然明白,世界上真的有聖誕節的奇蹟,只不過,奇蹟不會從天上掉下來,而要人們自己去創造。
故事帶出什麼理念?
聖誕節前,我公司每人派咗封利是,有大有細, 我話有機會大家嘗試 Practice 下 "Random Act of Kindness." (隨意的善舉)。 意思是 (1)雖然你唔識嗰個人,(2) 你唔期望有任何回報,(3) 佢亦都唔期望你對佢做任何事情嘅時候, 嘗試做啲嘢幫下佢,甚至乎幫佢畀錢,買啲嘢比佢。
可能係喺魚檔道見到個婆婆想買條魚食,就幫佢畀錢。 可能係見到個遊客來到香港想買杯咖啡嘅時候,就請佢飲杯咖啡。 可能係坐喺茶餐廳個卡位嘅時候,就請對面唔識嘅情侶食個常餐。 唔需要原因, 只係希望為人間, 尤其是亂世中,送出點溫暖。It's not about money,每日洗唔到幾錢。只是想從自己出發,為香港做啲好事。
記住 (1) 你唔識佢,(2) 你唔期望有任何回報,(3) 佢都唔期望你俾佢任何嘢嘅時候,就係 Random Act of Kindness 嘅最好機會。.... but believe me, 最後最開心嘅,得到最多嘅,可能係你自己。
如果香港700萬人都願意咁做,香港任何奇蹟都會變成發生。記住,奇蹟不會從天上掉下來,而要靠人們你我逐個逐個自己去創造。
#隨意的善舉,#奇蹟不會從天掉下來
P.S. Really! 大家記住試下做 Random Act of Kindness, 最開心的會是你自己。三個條件: (1) 你唔識佢,(2) 你唔期望有回報,(3) 佢唔期望你幫佢。
畀錢畀乞衣唔計在內(因為佢期望你俾錢佢), 餐廳俾多些小費唔計在內(因為你是有回報,待應對你好啲),請朋友食飯都唔計在內(因為你認識佢)。
最近我就幫了個婆婆在魚檔俾錢$30買魚食,幫了個伯伯在街市俾錢$18改短條長褲。也幫了個遊客帶住三個女買$36杯咖啡飲,及在茶餐廳卡位請對面的婆婆食$22的早餐。
It's not about money.... but believe me .... 最開心的會是你自己。每次做完,我自己都 yeah! 笑足成日。
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